社会福祉法人 東香会
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社会福祉法人東香会は大阪府 寝屋川市・枚方市 両市を中心に、援助等が必要な高齢者様の自分らしい生活をお手伝い致します。

イベント / お知らせ

施設での実施イベントの紹介や告知、お知らせをご案内いたします。

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料理研究部(ぎんなんずキッチン) 活動報告(6月)

「暑い夏を乗り切るピリ辛料理」

平成27年6月19日(金)
香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて7名が参加し、これからの時期にピッタリな「油淋鶏」、「麻婆豆腐」、「餃子」、「フェ(韓国風お刺身)」、「チョレギサラダ(韓国風サラダ)」を作りました。夏は冷たい飲み物を多飲し、食事量が低下し勝ちです。こんな時は食欲を刺激するピリ辛料理がお勧めです。ピリ辛香辛料には発汗作用もあります。水分をしっかり摂り、ピリ辛料理を食べて汗をかく事により体温調節ができます。

☆使用した食材、調味料です。 ☆餃子の種を包んでいます。 ☆麻婆豆腐が出来上がりました。
     
   
☆料理を前に記念撮影です    

料理研究部(ぎんなんずキッチン)活動報告(2月)

「春の食材を使った和食」

平成27年2月20日(金)
香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて、4名が参加し旬の食材を使い「海老と春野菜の天ぷら」、「お造り」、「ホタルイカと若布の酢味噌和え」、「山葵菜と菜花のお浸し」を作りました。
天ぷらに使った「タラの芽」、「こごみ」は普段は目にする事がありませんが、この時期だけはスーパーでも手に入ります。「スナップエンドウ」、「アスパラ」も年中売られていますが、旬は春です。
又「ホタルイカが群遊する海面(富山湾)」は国の特別天然記念物に指定されており、「海の銀河」にも例えられ春の名物になっています。

☆春野菜の下処理をしています。 ☆天ぷらを揚げています。 ☆料理が出来上がりました。
     
   
☆料理を前に記念撮影です    

料理研究部(ぎんなんずキッチン) 活動報告(7月)

「暑い夏にピッタリ!ニンニクいっぱいのスタミナ料理!」

平成26年7月18日(金)
香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて、8名が参加しニンニクを使った、
「炒飯」、「ポークソテー」、「海老の香草揚げ」「鯛と緑黄色野菜の彩りサラダ」
を作りました。

☆オリーブオイルとニンニクをゆっくり熱して、ガーリックオイルを作ります。 ☆「炒飯」、「海老の香草揚げ」、「鯛と緑黄色野菜の彩りサラダ」
です。
☆疲労回復に効果のある豚肉を使った「ポークソテー」です。
     
   
☆料理を前に記念撮影です    

料理研究部(ぎんなんずキッチン) 活動報告(5月)

「お手軽イタリアン」

平成26年5月16日(金)
香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて、5名が参加し旬の食材を使い、
「ピザ2種(明太子と卵の和風ピザ、ベーコンと野菜のピザ)」、
「スパゲティ2種(カルボナーラ、ペスカトーレ)」、「イタリアンサラダ」を作りました。

☆ピザの生地をこねています ☆焼上がったピザを切り分けます ☆出来上がりです
     
   
☆料理を前に記念撮影です    

料理研究部(ぎんなんずキッチン)活動報告(3月)

「春の手軽な和食」

平成26年3月21日(金) 香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて、
5名が参加し旬の食材を使い、「鯛と鮪の和風カルパッチョ」、「豚の角煮」、「揚げだし豆腐」、「新玉葱と若芽のサラダ」を作りました。

行事風景Event photo

☆角煮に使う豚肉を切っています ☆圧力鍋で柔かく下茹でしました カルパッチョを盛り付けています
☆角煮の卵も美味しそうに色づきました ☆出来上がりです ☆料理を前に記念撮影です

料理研究部(ぎんなんずキッチン) 活動報告(11月)

「自宅で作れるお手軽イタリアン」

平成25年11月8日(金) 香里いちょう園在宅介護支援センター1階調理スペースにて、体験者を含む8名が参加し、「自宅で作れるお手軽イタリアン」を給食の委託業者に講師を依頼し、メニュー7品を教えて頂きました。使用した食材はスーパーで手に入る食材です。

☆前菜盛り合わせ ☆温かい前菜・お野菜のフリット ☆3種の茸クリームソース
スパゲッティボルチーニ風味
     
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